4月7日，市食藥監(jiān)局執(zhí)法隊(duì)伍對(duì)“小餐桌”場(chǎng)所、布局、設(shè)施設(shè)備、原料購(gòu)進(jìn)、操作規(guī)范等方面進(jìn)行全面檢查，全面提升我市“小餐桌”綜合治理水平。當(dāng)天，全市共檢查“小餐桌”261家，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題473條，整改203家，停業(yè)整頓13家，提升后發(fā)放小餐飲登記證68家。

此次檢查，各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局根據(jù)自身情況，對(duì)省委督查組“點(diǎn)名”的問(wèn)題“小餐桌”進(jìn)行重點(diǎn)整治，要求其立即整改，對(duì)不配合、不整改或整改不到位的，一律按照河北省“三小”條例從嚴(yán)處罰。同時(shí)，市食藥監(jiān)局結(jié)合“小餐桌”經(jīng)營(yíng)情況，明確15項(xiàng)“硬標(biāo)準(zhǔn)”，對(duì)其經(jīng)營(yíng)方式進(jìn)行全面規(guī)范，將“小餐桌”納入監(jiān)管視野，開(kāi)展常態(tài)化監(jiān)管，確保“小餐桌”安全水平不反復(fù)、不滑坡。加強(qiáng)各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局督導(dǎo)覆蓋面，對(duì)工作進(jìn)展緩慢，工作成效不佳的地區(qū)，將約談該地區(qū)食安辦主任，對(duì)推諉扯皮、辦事拖沓的單位和個(gè)人，將嚴(yán)肅問(wèn)責(zé)，確保各項(xiàng)舉措真落地、見(jiàn)實(shí)效。

為提高“小餐桌”經(jīng)營(yíng)水平，市食藥監(jiān)局以縣(市、區(qū))為單位，對(duì)全市“小餐桌”開(kāi)辦者進(jìn)行集中培訓(xùn)，進(jìn)一步提升“小餐桌”食品安全保障水平，并與“小餐桌”開(kāi)辦者簽訂《食品安全承諾書(shū)》，在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所顯著位置張貼，督促“小餐桌”開(kāi)辦者落實(shí)主體責(zé)任。同時(shí)開(kāi)展“小餐桌”示范創(chuàng)建活動(dòng)，在各縣(市、區(qū))遴選5-10家“小餐桌”作為示范單位，充分發(fā)揮行業(yè)標(biāo)桿示范帶動(dòng)作用。

目前，我市已完成第二輪“小餐桌”綜合治理專項(xiàng)督導(dǎo)，對(duì)省委督導(dǎo)組暗訪問(wèn)題“小餐桌”進(jìn)行全面復(fù)查。隨后，市食藥監(jiān)局將對(duì)全市“小餐桌”綜合治理情況進(jìn)行全面督導(dǎo)檢查，進(jìn)一步提升“小餐桌”經(jīng)營(yíng)水平。