4月7日，市食藥監(jiān)局執(zhí)法隊伍對“小餐桌”場所、布局、設施設備、原料購進、操作規(guī)范等方面進行全面檢查，全面提升我市“小餐桌”綜合治理水平。當天，全市共檢查“小餐桌”261家，發(fā)現(xiàn)問題473條，整改203家，停業(yè)整頓13家，提升后發(fā)放小餐飲登記證68家。

此次檢查，各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局根據(jù)自身情況，對省委督查組“點名”的問題“小餐桌”進行重點整治，要求其立即整改，對不配合、不整改或整改不到位的，一律按照河北省“三小”條例從嚴處罰。同時，市食藥監(jiān)局結合“小餐桌”經(jīng)營情況，明確15項“硬標準”，對其經(jīng)營方式進行全面規(guī)范，將“小餐桌”納入監(jiān)管視野，開展常態(tài)化監(jiān)管，確?！靶〔妥馈卑踩讲环磸?、不滑坡。加強各縣(市、區(qū))食藥監(jiān)局督導覆蓋面，對工作進展緩慢，工作成效不佳的地區(qū)，將約談該地區(qū)食安辦主任，對推諉扯皮、辦事拖沓的單位和個人，將嚴肅問責，確保各項舉措真落地、見實效。

為提高“小餐桌”經(jīng)營水平，市食藥監(jiān)局以縣(市、區(qū))為單位，對全市“小餐桌”開辦者進行集中培訓，進一步提升“小餐桌”食品安全保障水平，并與“小餐桌”開辦者簽訂《食品安全承諾書》，在經(jīng)營場所顯著位置張貼，督促“小餐桌”開辦者落實主體責任。同時開展“小餐桌”示范創(chuàng)建活動，在各縣(市、區(qū))遴選5-10家“小餐桌”作為示范單位，充分發(fā)揮行業(yè)標桿示范帶動作用。

目前，我市已完成第二輪“小餐桌”綜合治理專項督導，對省委督導組暗訪問題“小餐桌”進行全面復查。隨后，市食藥監(jiān)局將對全市“小餐桌”綜合治理情況進行全面督導檢查，進一步提升“小餐桌”經(jīng)營水平。