“五一”假期即將到來(lái)，氣溫回暖，正值春夏交替食源性疾病高發(fā)時(shí)期，市疾控中心發(fā)布“五一”假期食品安全提示，提醒廣大市民在假期出行游玩的同時(shí)不要忘記食源性疾病的預(yù)防。

謹(jǐn)慎采食野菜。當(dāng)前野菜生長(zhǎng)旺盛，建議大家不要采摘不熟悉、不認(rèn)識(shí)的野菜食用，同時(shí)鑒于公園、路邊的綠化帶、農(nóng)田可能會(huì)噴灑農(nóng)藥，建議不要在這樣的區(qū)域內(nèi)隨意采摘野菜食用，以免發(fā)生食物中毒。

謹(jǐn)慎采食野蘑菇。目前沒(méi)有簡(jiǎn)單易行、準(zhǔn)確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的識(shí)別野生毒蘑菇的方法和經(jīng)驗(yàn)并不可靠，毒蘑菇中毒尚無(wú)特效療法，且總體呈現(xiàn)發(fā)病急、中毒癥狀嚴(yán)重、死亡率高等特點(diǎn)。提醒市民：預(yù)防中毒的根本辦法是不采摘、不食用野生蘑菇，不去嘗試來(lái)源不明的蘑菇。

謹(jǐn)慎食用菜豆。菜豆也叫四季豆，含有皂甙和植物血球凝集素等天然毒素，若未充分燒熟煮透，毒素不能被完全破壞，食用后可導(dǎo)致中毒。因此，食用前一定要觀察四季豆加工至失去原有的生綠色和豆腥味再食用。

謹(jǐn)防河豚中毒。近年來(lái)，我省沿海地區(qū)屢有河鲀（又稱“河豚”）毒素中毒事件發(fā)生。河鲀毒素毒性強(qiáng)，中毒表現(xiàn)為知覺(jué)麻痹、運(yùn)動(dòng)障礙、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。建議海邊游玩時(shí)提高自我防范意識(shí)，不購(gòu)買(mǎi)、不自行捕撈和食用野生河鲀。

外出就餐要加強(qiáng)食品安全意識(shí)。外出游玩就餐時(shí)務(wù)必選擇證照齊全的餐飲服務(wù)單位，優(yōu)先選擇信譽(yù)度高、衛(wèi)生條件好的餐飲服務(wù)單位就餐，慎重選擇生食水產(chǎn)品、鹵味、涼拌菜等高風(fēng)險(xiǎn)菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物，不在衛(wèi)生條件差、無(wú)證攤店、路邊攤點(diǎn)用餐。