“克勤于邦，克儉于家”。節(jié)約糧食是中華民族的美德，也是家家戶戶的傳統(tǒng)。連日來，全市上下聯(lián)動(dòng)，“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”的文明新風(fēng)吹入萬家。記者在走訪調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，街頭、餐飲、企事業(yè)單位餐廳等地文明提示牌處處可見，不僅營造了“節(jié)約為榮 浪費(fèi)可恥”的氛圍，還有“節(jié)儉達(dá)人”紛紛發(fā)力，為勤儉節(jié)約巧支招。

公益宣傳 營造節(jié)約氛圍

走在廊坊市區(qū)街頭，“人人節(jié)約 家家有余”“厲行節(jié)約 反對(duì)浪費(fèi)”等公益廣告隨處可見。這些接地氣的宣傳語，不僅成為一道道風(fēng)景線，也時(shí)刻傳遞著文明新風(fēng)。

不僅如此，市區(qū)各個(gè)餐館、酒店內(nèi)，也能看到電子屏上滾動(dòng)播放著“浪費(fèi)可恥 文明用餐”的標(biāo)語，醒目位置張貼了“文明餐桌”公益廣告和“光盤行動(dòng)”等標(biāo)識(shí)。餐飲店服務(wù)人員會(huì)向顧客宣傳文明節(jié)儉的消費(fèi)理念。

“不管走到哪，看見公益廣告就能時(shí)刻提醒自己，養(yǎng)成節(jié)約的好習(xí)慣?！笔忻駨堢髡f。

踐行文明用餐，杜絕“舌尖上的浪費(fèi)”。記者采訪了解到，很多企事業(yè)單位的食堂，不僅張貼了節(jié)約用餐宣傳標(biāo)語，也積極響應(yīng)“厲行勤儉節(jié)約 反對(duì)鋪張浪費(fèi)”的號(hào)召，實(shí)行“光盤行動(dòng)”。

安次區(qū)行政服務(wù)中心機(jī)關(guān)食堂取餐區(qū)的上方，寫有“倡導(dǎo)光盤 拒絕剩食”的宣傳標(biāo)語十分醒目。此外，每張餐桌上都放有“不剩菜 不剩飯”“拒絕舌尖上的浪費(fèi)”等文明桌牌，提醒大家節(jié)約用餐。倡導(dǎo)綠色環(huán)保、厲行節(jié)約的就餐風(fēng)尚， 得到了機(jī)關(guān)干部職工的大力響應(yīng)。

合理點(diǎn)餐，飯后打包不浪費(fèi)

“您好，這是餐單，咱們五位用餐，點(diǎn)四菜一湯應(yīng)該就夠了，如果不夠咱們可以隨時(shí)加菜，避免浪費(fèi)?！?月29日，在河北廊坊開發(fā)區(qū)新繹七修酒店大牌檔餐廳，服務(wù)員熱情服務(wù)，并暖心地根據(jù)食客人數(shù)推薦適合的菜品和分量。新繹七修酒店推行節(jié)約模式，各餐廳實(shí)行“N-1”點(diǎn)菜法，即10人用餐，點(diǎn)9人菜量即可，確保顧客吃好的同時(shí)，從源頭杜絕浪費(fèi)。

新繹七修酒店總經(jīng)理張祎介紹，酒店不斷創(chuàng)新經(jīng)營模式，元善大廳推出“半份菜”，大牌檔餐廳推出“小份菜”，在節(jié)約的前提下，滿足客戶菜品多樣化需求。同時(shí)，元善餐廳為“光盤客人”提供30元現(xiàn)金券的獎(jiǎng)勵(lì)，減少備料浪費(fèi)行為，打造精美菜品，向小而精研發(fā)標(biāo)準(zhǔn)努力。

“節(jié)約光榮，浪費(fèi)可恥”“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”……當(dāng)前，廊坊市各餐飲企業(yè)積極創(chuàng)建綠色廚房，預(yù)約制用餐，按用餐人數(shù)采購、做餐、配餐，物盡其用，避免浪費(fèi)食材。同時(shí)，創(chuàng)新服務(wù)方式，積極推行“N-1”點(diǎn)餐模式，合理調(diào)整菜品數(shù)量、份量，推廣分餐制，主動(dòng)提供小份菜，引導(dǎo)消費(fèi)者主動(dòng)打包并提供打包盒、打包袋。

8月28日12時(shí)，正值午飯時(shí)間，天都大酒店的外賣小廚房飄出陣陣飯菜香。“您好，這兩樣菜各來半份。”一會(huì)兒，市民張強(qiáng)接過服務(wù)員遞出來打包好的菜，滿意地說，自己在附近上班，這里自從推出“半份菜”“半價(jià)菜”，他不再剩菜剩飯，菜品還很全，營養(yǎng)也更均衡，還節(jié)約了開支。

同樣，沈師傅四季烤鴨店也是把平時(shí)分量比較足的菜式適當(dāng)減量，下調(diào)價(jià)格，既能降低就餐的價(jià)格門檻，又能減少浪費(fèi)現(xiàn)象發(fā)生?！拔覀兊晖菩行”P制，并承諾如果客人覺得點(diǎn)多了，可以直接退，希望用我們的實(shí)際行動(dòng)引導(dǎo)顧客節(jié)約，避免浪費(fèi)?！?/p>

最近，廊坊一些單位還推出預(yù)約登記就餐。每天，食堂提前統(tǒng)計(jì)用餐人數(shù)和用餐需求，再根據(jù)大家需求定量購買食材，制作餐食，以免做多了浪費(fèi)。

廊坊管道設(shè)計(jì)院黨支部書記劉曉東告訴記者，除了每天提前統(tǒng)計(jì)用餐人員來制作餐食外，食堂還嚴(yán)把采購關(guān)，采取多批次、小批量采購的辦法，從源頭上杜絕浪費(fèi)。

市民支招 剩飯菜花式加工

南瓜粥、烤蛋撻、雞蛋餅……一道道精致、誘人的美食每天都會(huì)按時(shí)出現(xiàn)在“80后”廊坊市民閆小蕾的微信朋友圈里。

談起家庭餐桌該如何避免浪費(fèi)，閆小蕾打開了話匣子：“隔夜的米飯倒了太可惜，我們就做成蛋炒飯；做西蘭花、菜心這些青菜，先過水，再少倒油熗炒，既省油，吃起來又健康；剩饅頭可以切丁，裹上雞蛋液加蔥姜蒜調(diào)味，能攤成蛋餅當(dāng)早餐；炒肉、炒蝦的油可以倒出來些，用來炒青菜，味道更鮮美……”靠著這些食材再利用的小妙招，閆小蕾一家每天都能用有限的食材，吃得精細(xì)又健康。

市民高云敏為了避免浪費(fèi)，也有個(gè)小訣竅，就是盡量買家里人都愛吃的菜，這樣“銷路”好，不容易剩。另外要定期清理冰箱，規(guī)劃儲(chǔ)存空間，下次購買時(shí)才能心中有數(shù)，“每逢周末，都會(huì)規(guī)劃未來一周的飲食計(jì)劃。合理膳食，少食多餐，都能有效避免浪費(fèi)?！备咴泼粽f。