雜糧分裝從原來的保鮮袋改為玻璃密封罐；留樣器皿從一次性塑料杯改為可加熱消毒的留樣盒；消毒柜里的餐盤從原來完全疊摞到留有適當(dāng)空隙……在河北省廊坊市第十八小學(xué)附近經(jīng)營小飯桌的未來星學(xué)生托管中心負(fù)責(zé)人尹婷婷，近日按照廊坊市小飯桌食品安全“15條標(biāo)準(zhǔn)”，一一對標(biāo)整改。

這家托管中心，如今配備了完善的消防設(shè)施，加工食品的工具、容器全部生熟分開，食品進(jìn)貨查驗資料詳細(xì)記錄著每日每餐相關(guān)信息。顯眼位置，張貼著食品小餐飲登記證、從業(yè)人員健康證和食品安全承諾書?！皩?biāo)整改后，托管中心安全水平明顯提高?！币面谜f。

小飯桌是如今很多中小學(xué)生離不開的服務(wù)項目。廊坊市現(xiàn)有小飯桌2300多家，從業(yè)人員約6000人，涉及學(xué)生7萬多人。長期以來，一些小飯桌手續(xù)不全，食品安全無法保證，安全隱患多，成為群眾反映強(qiáng)烈的熱點(diǎn)問題。

對此，廊坊制定了小飯桌綜合治理方案，組織食藥監(jiān)、公安、教育、衛(wèi)生計生、建設(shè)、審批、安監(jiān)、綜合執(zhí)法、工商等部門，對全市小飯桌開展地毯式摸排并全部納入監(jiān)管范圍，逐一建立監(jiān)管檔案，督促嚴(yán)格整改。

按照規(guī)定，廊坊將小飯桌食品安全統(tǒng)一納入小餐飲管理，明確索證索票、餐具消毒、加工制作、食品留樣等小飯桌食品安全“15條標(biāo)準(zhǔn)”，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能核發(fā)小餐飲登記證。規(guī)定小飯桌經(jīng)營場所全部安裝應(yīng)急燈及緊急疏散指示牌，配備滅火器，嚴(yán)格規(guī)范學(xué)生休息場所面積、通風(fēng)、消毒等事宜。

通過監(jiān)督檢查，廊坊市發(fā)現(xiàn)隱患5153處，更換、新增滅火器4133個，拆除臨建3900平方米，下達(dá)監(jiān)督整改意見書2000多份，勒令133家小飯桌停業(yè)整頓，小飯桌安全水準(zhǔn)得到有效提升。