為進(jìn)一步規(guī)范餐飲行業(yè)食品安全管理，連日來，霸州市市場(chǎng)監(jiān)管局深入排查餐飲環(huán)節(jié)食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，全力守護(hù)暑期餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全。

此次檢查行動(dòng)以霸州市轄區(qū)景區(qū)餐飲單位、高速服務(wù)區(qū)餐廳、接待旅游團(tuán)體的餐飲單位、舉辦婚宴的餐飲單位為重點(diǎn)檢查區(qū)域，持續(xù)開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全隱患專項(xiàng)整治行動(dòng)，重點(diǎn)檢查證照是否齊全、從業(yè)人員健康管理、“兩個(gè)責(zé)任”制度落實(shí)、冷菜間衛(wèi)生狀況等情況，并要求餐飲經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)一步完善后廚操作加工流程，保持操作間地面、操作臺(tái)干凈、整潔，做到設(shè)施設(shè)備布局合理、功能完善，切實(shí)提升后廚管理水平，鼓勵(lì)餐飲單位積極打造“4D”“5D”廚房建設(shè)。

在餐飲食品專項(xiàng)抽檢之外，還組織開展食品安全“你點(diǎn)我檢”走進(jìn)餐飲街區(qū)活動(dòng)，持續(xù)加強(qiáng)食品安全宣傳，鞏固網(wǎng)絡(luò)訂餐外賣“食安封簽”的使用率，保障“最后一公里”的食品安全。