一直以來，我市積極響應(yīng)國家關(guān)于節(jié)約糧食、反對浪費(fèi)的號召，大力提倡小份餐，全面倡導(dǎo)光盤行動，掀起綠色餐飲新風(fēng)潮。

我市以創(chuàng)建全國文明城市為契機(jī)，深入推動“光盤行動”“公筷公勺行動”“制止餐飲浪費(fèi)行為”等文明餐桌創(chuàng)建活動，餐飲文明理念日益深入人心。各職能部門通過發(fā)放宣傳資料、舉辦主題講座等方式，向市民普及綠色餐飲理念和節(jié)約糧食的重要性。同時，加強(qiáng)對餐飲企業(yè)的監(jiān)督管理，鼓勵企業(yè)創(chuàng)新經(jīng)營模式，提高服務(wù)質(zhì)量，為消費(fèi)者提供更加優(yōu)質(zhì)的綠色餐飲體驗。

在七修酒店、沁園春餐飲公司、沈師傅烤鴨等餐廳的顯眼位置張貼了“小份餐更精致，光盤行動我先行”等宣傳標(biāo)語。不少餐飲企業(yè)調(diào)整了菜品分量，推出多種小份菜供顧客選擇。在沈師傅烤鴨就餐的市民高女士說：“服務(wù)員會提醒食客按需點餐，剩菜剩飯也幫忙打包，避免浪費(fèi)?！?/p>

沈師傅烤鴨負(fù)責(zé)人沈彥明說：“我們從食材的采購開始嚴(yán)格把關(guān)，減少運(yùn)輸過程中的損耗。同時，餐廳內(nèi)采用節(jié)能設(shè)備，降低能源消耗，對廚余垃圾進(jìn)行分類處理，實現(xiàn)資源循環(huán)利用。餐廳服務(wù)人員嚴(yán)格按照培訓(xùn)標(biāo)準(zhǔn)為客人服務(wù)，特別是公勺公筷的推廣和剩菜打包提醒服務(wù)是桌桌必有?！?/p>

“在綠色低碳理念日益深入人心的今天，餐飲行業(yè)肩負(fù)著重要使命，我們也一直朝著綠色餐飲企業(yè)不斷邁進(jìn)。我們始終以節(jié)約資源、保護(hù)環(huán)境、安全健康為理念，積極響應(yīng)國家號召，倡導(dǎo)節(jié)約、反對浪費(fèi)?！崩确皇星咴翰惋嬀频旯芾碛邢薰究偨?jīng)理王晶表示，綠色餐飲企業(yè)的創(chuàng)建，從綠色食材、節(jié)能減排、減少浪費(fèi)、服務(wù)質(zhì)量、采購供應(yīng)鏈等方面都有了更高要求，將有效促進(jìn)餐飲行業(yè)健康發(fā)展，有力提升餐飲行業(yè)整體水平。

廊坊市飯店餐飲（團(tuán)餐）烹飪行業(yè)協(xié)會副會長兼秘書長楊剛說，將持續(xù)加大宣傳力度，強(qiáng)化監(jiān)督管理，強(qiáng)化行業(yè)自律，讓綠色餐飲理念深入人心，共同營造節(jié)約為榮、浪費(fèi)可恥的良好社會氛圍。