“五一”假期即將到來，氣溫回暖，正值春夏交替食源性疾病高發(fā)時期，市疾控中心發(fā)布“五一”假期食品安全提示，提醒廣大市民在假期出行游玩的同時不要忘記食源性疾病的預(yù)防。

謹(jǐn)慎采食野菜。當(dāng)前野菜生長旺盛，建議大家不要采摘不熟悉、不認(rèn)識的野菜食用，同時鑒于公園、路邊的綠化帶、農(nóng)田可能會噴灑農(nóng)藥，建議不要在這樣的區(qū)域內(nèi)隨意采摘野菜食用，以免發(fā)生食物中毒。

謹(jǐn)慎采食野蘑菇。目前沒有簡單易行、準(zhǔn)確的毒蘑菇鑒別方法，民間流傳的識別野生毒蘑菇的方法和經(jīng)驗并不可靠，毒蘑菇中毒尚無特效療法，且總體呈現(xiàn)發(fā)病急、中毒癥狀嚴(yán)重、死亡率高等特點。提醒市民：預(yù)防中毒的根本辦法是不采摘、不食用野生蘑菇，不去嘗試來源不明的蘑菇。

謹(jǐn)慎食用菜豆。菜豆也叫四季豆，含有皂甙和植物血球凝集素等天然毒素，若未充分燒熟煮透，毒素不能被完全破壞，食用后可導(dǎo)致中毒。因此，食用前一定要觀察四季豆加工至失去原有的生綠色和豆腥味再食用。

謹(jǐn)防河豚中毒。近年來，我省沿海地區(qū)屢有河鲀（又稱“河豚”）毒素中毒事件發(fā)生。河鲀毒素毒性強，中毒表現(xiàn)為知覺麻痹、運動障礙、頭暈頭痛、惡心嘔吐、血壓下降、呼吸困難等，嚴(yán)重者導(dǎo)致死亡。建議海邊游玩時提高自我防范意識，不購買、不自行捕撈和食用野生河鲀。

外出就餐要加強食品安全意識。外出游玩就餐時務(wù)必選擇證照齊全的餐飲服務(wù)單位，優(yōu)先選擇信譽度高、衛(wèi)生條件好的餐飲服務(wù)單位就餐，慎重選擇生食水產(chǎn)品、鹵味、涼拌菜等高風(fēng)險菜肴，不食用“新奇”“野味”食物，不吃感官性狀異常和未燒熟煮透的食物，不在衛(wèi)生條件差、無證攤店、路邊攤點用餐。